周老師的美食教室英文版

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  • 1月 17 週二 201211:51

285.龍鳳喜餅(Dragon-and-phoenix bride cake) 譯者: Shao

Recipe For one cake Flaky dough: 40g invert syrup 15g peanut oil 1/6 teaspoon alkaline water 1/6 teaspoon salt 60g low gluten flour 10g high gluten fl

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 12月 08 週四 201114:40
  • 274.軟花生糖(Soft Peanut Candy) 譯者:Patricia Wu

This soft peanut candy is very addictive! I used dark brown sugar in this recipe to enhance the color of the candy. Without it, the candy is going to

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 9月 01 週四 201118:36
  • 264.蛋黃酥(Red Bean Paste and Salty Egg yolk Pastry) 譯者:Patricia Wu

Shortcrust flaky pastry typically requires using fat that is solid at room temperature: butter, clarified butter, margarine, lard, vegetable shortenin

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 7月 19 週二 201110:32
  • 257.香草冰淇淋布朗尼(Vanilla Ice Cream with Brownie) 譯者:Deeeee

The aroma of all natural vanilla icecream, plus the bittersweet flavor of chocolate rownie, the tartness of raspberry, and the sweetness of toffee syr

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 8月 13 週四 200910:45
  • 180.XX煎餅(XX Pan-biscuit) 譯者:Ariel

Makes 32 Ingredient 2 whole egg 180g caster sugar 100g melted butter 1.52Tbsp soy sauce 200g all-purpose flour 200g plain flour Hint Baked peanuts 1 7

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 7月 26 週四 200714:21
  • 75.蘭姆葡萄夾心酥(Sandwich Biscuit with Rum Raisin filling) 譯者:Ariel

Makes 20 Ingredient 100g Raisin 1/3 cup Rum 280g salted butter 100g Icing powder 20g dried milk 1 whole egg 180g plain flour 60g Corn Starch 2tbsp wat

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 6月 05 週二 200716:39
  • 64.大理石布朗尼(Marble brownies) 譯者:Annette

Ingredients Cream Cheese mixture 200 g / 7 oz cream cheese 40-45 g/ 8-9 tsp caster sugar 1 egg white medium or large Chocolate mixture 175 g/ 6 oz/ 3/

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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  • 6月 18 週日 200616:24
  • 22.鳳梨酥(Pineapple shortcake) 譯者:Choya Wu

Part I - Pineapple short cake Make 32 short cakes Pineapple short cake is a well-known Taiwanese sweet in the world. The combination of cookie-like bu

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  • 個人分類:9.Pastry, Cooky & Candy
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